Osmanlı Usulü Lohusa şerbeti

Iki adet çubuk tarçın on.

Osmanlı usulü lohusa şerbeti. Halk tarafından en tercih edileni gül şerbeti ve meyan kökü şerbetidir. Osmanlı saraylarında hususi günlerde de yapılan şerbet ikramı geleneği bugün bazı bölgelerde söz kesilme nişan ve sünnet sonrası devam ettirilmektedir. Osmanlı şerbet çeşitlerinin en yaygın olanlar gül şerbeti lohusa şerbeti meyan kökü şerbetidir. Yazın soğuk kışları sıcak ikram ediliyordu.

1 paketin yarısı dahi yeterli olacaktır. Bunun yanı sıra lohusa şerbeti de halk arasında çocuklu kadınlara daha çok süt geleceğine inanılır. Ama osmanlı saraylarında uzun yıllar önce de yapılırdı lohusa şerbeti. şerbetler helvahane denen bölümde diğer tatlılarla birlikte hazırlanırdı.

300 gr lohusa şekeri aktarlardan satın. Lohusa şerbeti osmanlılarda lohusa döneminde saraya gelen misafirlere verilen tatlı bir içecektir. Lohusa şerbeti sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir. Mevlüt şerbeti lohusa şerbeti tarifi yapılışı bir tencereye üç litre su ve 5 su bardağı toz şeker ilave edilip kaynamaya bırakılır.

Bugüne ulaşan kaynaklardan bildiğimiz kadarıyla osmanlı sarayında gül şerbeti limon demirhindi ayva vişne ve nilüfer şerbeti gibi şerbetler oldukça popülerdi. Baharatcılar da uzun yıllardır lohua şekeri satılır. Günümüzde sağlıksız gazlı içecekler maalesef ki eski adetlerimizi unutturdu. Bu adet günümüze kadar bu şekilde ulaştı.

Osmanlı mutfağında şerbet ziyafet sofralarının gözde içeceği olmasının ötesinde daha büyük anlama sahipti. Osmanlı sarayında şerbetlerin ayrı bir önemi vardı. Lohusa şerbeti lohusa şerbeti yeni doğum yapılmış evde 40 gün süreyle yapılabilen ve gelen misafirlere ikram edilen bir şerbettir. Sonra istenirse gelen misafirlere servisde yapıyorlar.

Günümüzde de bebeği yeni doğanlar akrabaya eşe dosta bu şerbetten dağıtırlar. Kaynayan şerbeti kaynar fincanlarında üzerine yenibahar ve ceviz ekleyerek servis edin. Fakat anadolu da terk edilmeyen yüzyıll. Demirhindi şerbeti ve hazırlanışı.

Osmanlı döneminde sarayda doğum olduğu zaman doğumu müjdelemek için sürahilere doldurulan lohusa şerbeti gelen misafirlere ikram edilirdi. 3 lt su ile şekerini de ilave ederek uzun uzun kaynatın. Hazır lohusa şerbeti lohusa şerbeti osmanlılardan bu yana günümüze kadar ulaşan en güzel geleneklerimizden biridir. Hatta şimdilre de bazı özel hastaneler de doğum yapanın odasına bir tepsi de getiriyorlar.

Lohusa şerbeti anne sütünün bol ve bereketli olması bebeğin bebeklik dönemini sıkıntısız ağız tatlılığı ile geçirmesi için simgesel olarak dağıtılırdı. Lohusa şerbeti kaynar adana usulü tarifi yapılışı.