Osmanlı Usulü Irmik Helvası

Ocağı kapattıktan sonra tencere ocaktan alınır.

Osmanlı usulü irmik helvası. Bir tencereye yağı suyu şekeri koyup kaynatmaya başlayın. Tane tane döküleni makbuldür irmik helvasının. Portakallı irmik helvası tarifi. Meyanesi gelince 650 gram soğuk süt koyunuz hemen karıştırıp kapağını kapayarak tencereyi çok hafif ateşe koyunuz.

Sütlü irmik helvasi 240 gram tereyağını tencerede eritiniz içine 650 gram irmik birkaç badem atınız tahta kaşıkla karıştırınız. Kum gibi tam kıvamında dört dörtlük bir tariftir. Bunu sağlamak için helva suyunu çekip lapalaşmaya başladığı anda altını hemen kapatmak lazım. Içine algida maraş usulü dondurma.

Hatay usulü irmik helvası tarifimiz tane tane pilav kıvamında değil daha yumuşak ve sulu kıvamda olmalıdır. 2 5 su bardağı un. Tel tel dökülen tam kıvamında irmik helvasının ölçüsü malzemeleri ve yapılışı ise tarifimizin detaylarında saklı. Osmanlı nın geniş bir coğrafyayı kapsaması sebebiyle mutfağı da oldukça gelişme göstermiş ve damak tadıyla şifanın harmanlandığı mükellef lezzetler yüzyıllar boyunca süregelmiş.

Yapımı kolay gibi görünse de kıvamını tutturmak maharet ister. Osmanlı mutfağı istanbul daki saray mutfağında saray çevresinde ve saray dışında yaşayan insanların osmanlı yemeklerinden hoşlanan bir seçkinler tarafından 15 nci yüzyıldan itibaren tanınmış bir yemek kültürüdür. Işte bu yüzden irmik helvası mutfağımızın en sevilen ve en özel tariflerinden biri. Aynı anda başka bir tencerede irmiği koyup kavurmaya başlayın dikkat yağsız kavuruyoruz.

Osmanlı irmik helvası tarigi sevgili haldun z tüzel e aittir. Ocağın ısısıyla pişmeye devam etmesi engellenir. Saray helvası yapımı tarifi için malzemeler. Damaklarımızda yeri hep ayrı.

Saray helvası yapımı tarifi yapılışı. Unu bir tencereye alıp kısık ateşte kokusu çıkana kadar en az 15 dakika kavuruyoruz. Hafif pembeleşmeye başlayınca alıyoruz. Yarım paket margarin yada tereyağı 125 gr 4 yemek kaşığı pudra şekeri.

şimdi size eski osmanlı dan günümüze kadar gelmiş çok özel bir tatlının tarifini veriyorum saray usulü irmik helvası nın daha o kavrulurken çıkardığı koku insanı büyüler şunu da belirteyim yaptığınız mevsim portakal mevsimi değilse onun yerine limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz. Dondurmanın hep en yakın dostu da irmik helvası oldu. Sütlü un helvası tarifi.